Cubique de myrtilles, caviar bleu et émulsion vanille
Nous sommes traiteurs. Tout notre art consiste à vous offrir des moments inoubliables. Pour y parvenir, nous mélangeons les meilleurs ingrédients : beaucoup de passion, la création et l’innovation permanentes, la générosité, l’organisation minutieuse, la maîtrise, l’exigence, et pour pimenter le tout, l’envie de vous surprendre et vous procurer du plaisir. De cela naît l’instant précieux, lumineux, étonnant. Celui que l’on garde en mémoire. Pour longtemps. Frank Steffen
Composition de piments (Elections nationales)
Le métier de traiteur ne laisse aucune place au hasard. Frank Steffen l’a compris très vite et a su s’entourer de professionnels, qui, avec discrétion, oeuvrent en coulisses pour emmener chaque événement au sommet. Chez Steffentraiteur, les maître-mots sont travail, rigueur, sérieux et fiabilité. Mais bien plus encore, c’est de passion que Frank Steffen et ses collaborateurs nourrissent chaque tâche à accomplir. Formés très tôt aux rouages du métier, Guillaume Cullierrier et Tom Steffen adhèrent complètement aux valeurs de Steffentraiteur. Avant chaque prestation, il n’est pas rare de les voir sur site, contrôlant chaque détail et investis de cette même mission: vous étonner dans tous les sens du terme.
Frank Steffen, directeur, et Guillaume Cullierrier, directeur de clientèle (à droite). Ils savent mieux que personne à quel point chaque détail a son importance.
La cryogénie: nos chefs réinventent devant vous des mets aux textures originales en les plongeant dans l’azote liquide à moins 200°. Une animation culinaire qui procure des sensations inoubliables et donne à votre événement un ton exceptionnel.
Chercher, tester, tenter… la création vient de là. Nouvelles textures, nouveaux goûts… le monde de la gastronomie est exigeant et évolue vite. Chez Steffentraiteur, nos chefs innovent sans cesse pour vous surprendre par leurs compositions originales: ainsi, de la mise en bouche au dessert, nos chefs adoptent, inventent et réinventent les goûts, les textures et même les températures, pour mieux vous régaler. A notre créativité, point de limites.
Exquises saveurs
Chez Steffentraiteur, nous pensons que la générosité est une qualité indissociable du métier: un traiteur doit pouvoir partager sa passion au travers de ses propositions, aimer donner et surtout, aimer faire plaisir. Lorsque nous organisons un événement, cette générosité explose de tous ses feux ! Pendant que nos maîtres d’hôtel servent le champagne, des mets délicieux arrivent de toutes parts. Sous vos yeux, le buffet se couvre de verrines colorées et d’autres divines saveurs. Tandis qu’un de nos chefs commence à ouvrir les Fines de Claire sur glace, un autre découpe savamment de délicates tranches de veau qu’il vous sert avec toute la maîtrise de son art; plus tard, c‘est notre buffet de desserts aussi varié qu’ enchanteur qui régalera vos papilles ...
La fraîcheur et la qualité de nos huîtres remportent à chacune de nos prestations le même succès. Ouvertes sous vos yeux, elles accompagnent à merveille un verre de champagne bien frappé.
Lors d’un évènement, nos chefs travaillent devant vous, entièrement disposés à vous faire découvrir leurs spécialités.
Une autre de nos incontournables spécialités: notre buffet de fromages affinés, mûris à point et servis par notre maître-fromager.
Du traditionnel Bamkuch aux harmonies les plus subtiles, comme ce macaron à la rose et au lychee, nos desserts en ravissent plus d’un !
Une touche de raffinement, un soupçon d’exotisme.
Steffentraiteur est le partenaire créatif indispensable aux réceptions qui exigent un service à table dans les règles de l’art, ainsi que des prestations gastronomiques haut de gamme. Côté réceptions d’entreprises, nous savons à quel point la réussite de votre événement ( fête de personnel, dîners de gala, séminaires, ... ) est stratégiquement importante. En toute discrétion, nos équipes mettent tout en place et s’assurent de la satisfaction de chacun de vos invités. Vous êtes rassurés et assurés de remporter tous les suffrages. Côté réceptions privées ( communions, mariages, ... ), nous sommes conscients de participer à un événement qui sera pour vous inoubliable, magique, peut-être même le « plus beau jour de votre vie » ! Ici aussi, nous sommes à vos côtés, à votre écoute et en coulisses pour vous laisser partager pleinement ces moments d’exception avec ceux que vous aimez.
Prestige, rigueur, sérieux et discrétion ... vos dîners d’affaires prennent une autre dimension. Nous remercions vivement Arnaud Magnier, chef étoilé du Clairefontaine, institution gastronomique luxembourgeoise, avec qui nous avons eu l’honneur et le privilège de collaborer.
Un service attentionné pour vous transporter, dans le bonheur et la joie, vers l’accomplissement de vos rêves ...
Lors d’un événement médiatique, nous ne nous laissons pas éblouir par les projecteurs. Logistique, respect du « timing », équipes bien rodées et adaptation sont nos principaux atouts.
Ambiances, matières, saveurs ... chaque événement est unique et exceptionnel, taillé sur mesure, quelle que soit sa couleur ...
Dans l’ombre des événements, il y a les hommes et la confiance que vous leur accordez. De la préparation d’un événement à l’enlèvement du matériel, chaque membre du personnel Steffentraiteur est formé au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité qui s’imposent dans notre métier. Nos ateliers sont conçus pour répondre à toutes les exigences. La confiance, c’est aussi la logistique et le respect du temps: en cuisine, une seconde de trop ne pardonne pas. Notre personnel, sérieux, formé et expérimenté s’engage à vos côtés, pour mener à bien toutes les tâches qui lui sont confiées. Pour votre tranquilité.
La préparation de tous les aliments s’effectue dans nos ateliers. La dernière touche (cuisson, dressage, ...) est mise dans la cuisine que nous aménageons sur chaque site. Les normes d’hygiène y sont strictes et respectées.
350 assiettes gastronomiques chaudes servies en moins de seize minutes. Ce n’est pas un exploit, c’est notre métier !